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Gluten de trigo. Ingredientes: gluten de trigo. Contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos. Para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y divídela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.

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